Figueroa Moreno O. Péptidos antioxidantes: solución sostenible para alimentos y nutracéuticos. Ciencia e Ingeniería [Internet]. 1 de julio de 2025 [citado 29 de septiembre de 2026];12(2):e15702259. Disponible en: https://revistas.uniguajira.edu.co/rev/index.php/cei/article/view/e15702259